Ehtiopie - 100% arabica

Origine : 

La région de Guji, longtemps rattachée à l'appellation Sidama, a gagné en reconnaissance dans les années 2000 lorsque les autorités éthiopiennes ont officialisé son identité propre — révélant au monde l'un des terroirs caféiers les plus fascinants d'Éthiopie. Les cafés de Guji proviennent généralement de fermes situées entre 1 800 et 2 200 mètres d'altitude, ce qui favorise une maturation lente des cerises et une intensité aromatique exceptionnelle.

Profil :

Au nez, des notes de fraises des bois et d'épices douces. En bouche, la tasse est à la fois ronde et complexe — cardamome, bergamote, sucre roux — avec un corps dense et soyeux et une finale qui rappelle la fraise fraîche. Un café qui surprend à chaque gorgée.

Score SCA : 85+

Goût :  

Fraise des bois, cardamome, bergamote

Torréfaction :

Torréfaction légère à médium, qui préserve la complexité florale et fruitée caractéristique des arabicas éthiopiens de haute altitude. Idéale pour révéler toute la finesse de cette origine en méthode douce, mais expressive en espresso court.

Méthode recommandée :

• Filtre 
• Espresso doux

Conservation :

Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. À consommer dans les 4 semaines après ouverture.

Informations produit :